L’autunno si avvicina e le castagne sono spesso presenti sulle nostre tavole. Fonte di carboidrati, sono anche ricche di fibre, vitamine del gruppo B, magnesio, potassio e acido folico. Nel nostro organismo ne beneficiano l’intestino, il sistema nervoso, il sistema immunitario e la circolazione sanguigna. È davvero un frutto completo! È presente nella tua cucina?
Archivio Tag: cucina
20
Set
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Conoscete la curcuma? Il suo sapore può essere volatile, mentre il suo caratteristico colore si mantiene inalterato nel tempo, tanto da essere utilizzato come colorante alimentare (E100). La pianta è conosciuta da sempre per l’azione depurativa, epatoprotettiva e antiossidante. Il suo principio attivo più importante è la curcumina che conferisce anche un’azione antinfiammatoria e analgesica. […]
17
Set
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Il nostro organismo necessita di sale, anche se l’elevato consumo può danneggiare il sistema circolatorio. Il sale iodato (con aggiunta di iodio) dovrebbe diventare di uso corrente. Il sale dietetico (con poco sodio) può essere consigliato dal medico a chi soffre di ipertensione. Ogni grammo di sale contiene circa 0,4 g di sodio; in condizioni […]
06
Set
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Sono ricchi di omega 3 e acidi grassi polinsaturi, dalle proprietà antiossidanti utili per prevenire malattie cardiovascolari. Una porzione standard di 30 g di semi soddisfa il 60% del fabbisogno giornaliero di acidi grassi polinsaturi di una persona adulta. In cucina puoi usarli nelle insalate, nello yogurt oppure macinarli: da unire nel pane, nelle focacce […]