Il carciofo, importato in occidente intorno al 1200, è comunemente impiegato in cucina e le sue proprietà sono note fin dall’antichità. Una parte di questa pianta è sottovalutata: le sue foglie!
Le foglie di carciofohanno azione diuretica ed epatoprotettiva; regolano infatti il flusso biliare, riducono la produzione endogena di colesterolo e trigliceridi e stimolano la diuresi in caso di ritenzione idrica.
Un buon modo per usarle? La preparazione di una tisana al carciofo lasciando in infusione le foglie essiccate.