I polifenoli presenti nelle piante sono una valida strategia per la cura delle infiammazioni intestinali.
Per assumerne il giusto quantitativo si dovrebbe però assumere elevatissime quantità di frutta e verdura.
Una ricerca dell’Ispa-Cnr ha utilizzato un approccio di ingegneria metabolica per creare una linea di pomodori chiamata “bronzeo”, un pomodoro ricco di flavonoidi, antocianine e stilbenoidi la cui combinazione è stata in grado di migliorare i sintomi dell’infiammazione in modelli sperimentali.